Receta de Pollo al Curry
El pollo al curry es un plato lleno de sabores y aromas que encanta a cualquier paladar. Ideal para una cena familiar o un evento especial, esta receta te llevará a través de los pasos para crear un plato exquisito y aromático que seguro será el favorito de muchos.
¿Por Qué Elegir Pollo al Curry?
El pollo al curry combina proteínas magras del pollo con una salsa rica en especias que no solo es deliciosa sino también reconfortante. Además, es una receta que puedes adaptar a tu gusto, controlando el nivel de picante y eligiendo tus especias favoritas.
Ingredientes Necesarios
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en cubos
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 400 gramos de tomates triturados (en lata)
- 1 lata de leche de coco (400 ml)
- 1 cucharada de pasta de curry o 2 cucharadas de polvo de curry
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Cilantro fresco (opcional, para decorar)
- Aceite vegetal
Equipamiento Esencial
- Sartén grande o wok
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cuchara de madera
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Esto incluye picar la cebolla, el ajo y rallar el jengibre. Corta el pollo en cubos uniformes para asegurar una cocción pareja.
Paso 2: Saltear las Especias
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, y el jengibre y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante. Incorpora la pasta de curry o el polvo de curry y remueve bien para combinar los sabores.
Paso 3: Cocinar el Pollo
Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados. Esto debería tomar unos 5-7 minutos.
Paso 4: Añadir Tomates y Leche de Coco
Incorpora los tomates triturados y la leche de coco. Mezcla bien y deja que el curry llegue a un hervor suave. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado.
Paso 5: Ajustar Sazonado y Servir
Prueba el curry y ajusta el sazonado con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, añade un poco de cilantro fresco picado justo antes de servir para un toque de frescura.
Cómo Servir el Pollo al Curry
Sirve el pollo al curry caliente acompañado de arroz basmati o pan naan. Estos complementos no solo absorben la deliciosa salsa, sino que también completan la comida, haciéndola más satisfactoria.
Conclusión
Esta receta de pollo al curry es la perfecta introducción a los platos de curry o una maravillosa adición a tu repertorio culinario. Con ingredientes simples y pasos claros, puedes traer un poco del sabor del mundo a tu mesa.