Cómo Preparar Pollo a la Plancha Perfecto: Jugoso y Sabroso

El pollo a la plancha es una opción saludable y deliciosa, ideal para una comida rápida durante la semana. Aprende a cocinarlo a la perfección con esta guía detallada.

Ingredientes Básicos

Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:

Pechugas de pollo: 2, sin piel y deshuesadas
Aceite de oliva: 2 cucharadas
Sal y pimienta: al gusto
Ajo en polvo: 1 cucharadita (opcional)
Jugo de limón: para marinar (opcional)

Preparación del Pollo

Marinado (Opcional)

Marina el pollo: En un bol, combina el jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta. Añade las pechugas de pollo y asegúrate de que estén bien cubiertas con la mezcla.
Deja reposar: Marinar durante al menos 20 minutos en el refrigerador, aunque unas pocas horas serían ideales para maximizar el sabor.

Proceso de Cocción

Prepara la plancha: Calienta la plancha a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva para evitar que el pollo se pegue.
Cocina el pollo: Coloca las pechugas de pollo en la plancha caliente. Cocina cada lado durante 4-6 minutos dependiendo del grosor, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F).
Verifica la cocción: Asegúrate de que el pollo esté bien cocido por dentro pero aún jugoso. Evita cocinar de más, ya que puede secarse fácilmente.

Consejos para un Pollo a la Plancha Perfecto

Espesor uniforme: Golpea ligeramente las pechugas con un mazo de carne para que tengan un grosor uniforme. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
No mover el pollo demasiado: Deja que el pollo se cocine sin moverlo durante los primeros minutos para obtener una buena caramelización y evitar que se pegue.
Descanso: Una vez cocido, deja reposar el pollo durante unos minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y el pollo quede más jugoso.

Ideas para Servir

Acompaña tu pollo a la plancha con una variedad de guarniciones, como verduras al vapor, una ensalada fresca, o incluso unas rodajas de aguacate para añadir cremosidad. También puedes añadir un toque de sabor con salsas como chimichurri o un simple chorrito de limón.

Este plato no solo es fácil y rápido de preparar, sino que también es versátil y nutritivo, convirtiéndolo en una opción ideal para cualquier comida del día. ¡Disfruta de tu delicioso pollo a la plancha!